わがふるさと愛南町さん 神対応の「スマ」
愛南町からホントに「スマ」が届いた!
ラジオ番組『夏井いつきの一句一遊』
兼題「スマ」の金曜日・天を獲得した小野更紗から羨ましい報告〜♪
い、いかん、ツバがてできた。。。
組長、このたびはありがとうございました!
組長がスマ1本あげて欲しい〜と南海放送ラジオ「一句一遊」で言ってくださったおかげで、ほんとに愛南町から頂けることになり…先週金曜日、稲妻轟くなかを愛南町役場水産振興係の方々が届けてくださいました。
銀色に光るスマ2.7キロ、腹には星が輝いています。
もう、ずるずるすべるのを押さえつけて必死でさばきました。お刺身をほんの少しずつ"もやい句会"の皆さんにお届けし、あとは頭もカマも卵もアラも調理し、内臓と尾と硬い皮以外、4晩かけて食べ尽くしました。
★お刺身★
スマ丼はまさに"くわんのうのすひごこち"でございました。
他に★スマと愛南ゴールド(河内晩柑)のカルパッチョ
愛南ゴールドは、モッツァレラえのくしさんの勤める吉田農園から購入したものです。
★アボカド&カッテージチーズとの和え物
★梨の胡麻酢和え
★ニンニクとハーブ塩のオリーブオイル漬焼
★柚子こしょうと味噌の漬焼
★タンドーリチキン風味などなど自己流と愛南町レシピに載っていた唐揚げの全10品。
何より美味しかったのは刺身を漬けにした鯛めしならぬ"スマ飯"。濃厚なスマを醤油みりんお酒などに漬けて新米と一緒に食べることで、よりとろとろの旨味を味わえました。何度も「美味しい!」と唸りました。皆さまスマませんm(__)m
愛南町へも感謝をこめてレポートを提出するつもりです。
もう松山にも愛南町にも足を向けて寝られない感じです。
どっち向いて寝ればいいのか?!(笑)
愛南町の愛南漁協オンラインショップからスマをはじめ、日戻り鰹、真鯛、天然魚詰め合わせなどいろいろ注文できるようです。
ぜひご贔屓に〜!
http://www1.enekoshop.jp/shop/jfainan/
なお、ケーブルテレビは来なくて写真だけで済みました。ホッ。
以上、小野更紗でした。
- 2020.09.18 Friday
- 一句一遊
- 07:00
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- by 夏井いつき